CNA RIETI - 1000 CLORIE AMATRICIANO di MOZZETTI CLAUDIA
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1000 CLORIE AMATRICIANO di MOZZETTI CLAUDIA PDF Stampa E-mail

La storia di...Claudia

 “1000 calorie amatriciano”, il marchio e la ricetta che hanno cambiato la vita di Claudia.

Quando Claudia inizia il racconto della sua storia, comincia dal terremoto: “Con il terremoto si è bloccato tutto”. Prima che vada avanti la interrompiamo per dirle che sicuramente la sua storia è iniziata molto prima di quel tragico evento. Allora lei riprende e racconta della separazione che nel 2004 l'ha costretta a ripensare la sua vita. Nascita e rinascita legate a due eventi traumatici, perchè nelle donne agisce quel delirio di onnipotenza che deriva dall' archetipo femminile di dare la vita e che le soccorre nei momenti in cui tutto sembra perduto.

Comunque è la separazione a costringerla, venuto meno il rapporto di lavoro oltre che quello coniugale, a rimboccarsi le maniche, anche perché ha due figli, Lavinia e Michele, e a cercarsi un lavoro prima saltuario, “un po' qua, un po' là”, e alla fine stabile presso uno dei supermercati locali.

Passano gli anni, le cose vanno meglio, i figli sono cresciuti ma in agguato c'è la distruzione del terremoto.

Dopo il primo disorientamento e l'impossibilità di riprendere il lavoro per una contrazione del personale del supermercato, Claudia passa giornate intere a capire cosa fare. Anche perché a 50 anni non è facile e alla fine con la liquidazione e il microcredito di Fondo Futuro compra un furgone e fa un Truck Food. Dopo un po' di difficoltà legate all’avvio, ad aprile inizia la sua nuova attività. È un nuovo inizio, allietato anche dalla nascita di un nipotino, Mattia, che ora è la mascotte del Truck Food accanto alla nonna e alla mamma che l’aiuta.

Claudia comincia a girare l'Italia, Torino, Bolzano, Pagliara del Tronto e, le più vicine, L'Aquila e Rieti. Tra quel popolo “gioviale e sereno” che sono i frequentatori degli street food è a proporre le proprie ricette: “1000 calorie amatriciano” è un arancino fatto con risotto all'amatriciana con un cuore di spaghetti alla gricia e un dadino di pecorino semi-stagionato. Sua anche la creazione delle "Perle del Casale", in omaggio a Casale Nibbi,  una crocchetta di ricotta e guanciale e la rivisitazione delle pizze fritte condite con un sugo all'amatriciana. Tutte le specialità sono cucinate con materie prime di qualità e per la maggior parte locali, perché l'obiettivo di Claudia è portare in giro per l'Italia non solo le sue creazioni culinarie ma anche i prodotti e il gusto di Amatrice.

Lunga strada a "1000 calorie amatriciano"!

1000 Calorie Amatriciano di Claudia Mozzetti - Amatrice

Tel. 3663496908 / 3392763936

Fb: 1000calorieamatriciano

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